Corso di aggiornamento in merito alle procedure dei metodi di autocontrollo e degli obblighi di responsabilità dell’industria alimentare, sui rischi alimentari e sulle buone prassi igieniche da adottare.
Il corso ha l’obiettivo di fornire le conoscenze teoriche e pratiche necessarie per:
- Comprendere e applicare i principi fondamentali dell’igiene alimentare
- Implementare correttamente il sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)
- Prevenire le contaminazioni alimentari e i rischi per la salute pubblica
- Adottare comportamenti corretti nella manipolazione degli alimenti
- Garantire la conformità normativa europea in materia di sicurezza alimentare
Il corso ha l’obiettivo di fornire le conoscenze teoriche e pratiche necessarie per: Comprendere e applicare i principi fondamentali dell’igiene alimentare Implementare correttamente il sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) Prevenire le contaminazioni alimentari e i rischi per la salute pubblica Adottare comportamenti corretti nella manipolazione degli alimenti Garantire la conformità normativa europea in materia di sicurezza alimentare
